¿Qué es pinot noir?

El Pinot Noir es una variedad de uva tinta de origen francés, especialmente asociada con la región de Borgoña. Es una de las variedades de uva más antiguas y nobles del mundo, conocida por producir vinos elegantes y finos.

El Pinot Noir es una uva de piel delgada y sensible, lo que la hace especialmente susceptible a las condiciones climáticas y a las enfermedades de la vid. Por esta razón, su cultivo puede ser complicado y requiere de cuidados especiales.

Los vinos elaborados con uvas Pinot Noir suelen tener un color rojo brillante, aromas a frutas rojas como frambuesa y cereza, notas terrosas y florales, así como una acidez fresca y equilibrio en boca. Son vinos considerados elegantes, finos y complejos, con sabores que pueden evocar a la tierra de donde provienen.

Además de Francia, el Pinot Noir se cultiva en otras regiones vitivinícolas del mundo, como Estados Unidos (especialmente en Oregon y California), Nueva Zelanda, Chile, Argentina y Australia, entre otros. Cada región le aporta sus propias características al vino, dando lugar a diferentes estilos y expresiones de esta variedad.